えび6匹
えびせんべい6枚
レタス1枚
ピンクペッパー少々
黒こしょう（砕いたもの）少々
塩・こしょう少々
カレー粉少々
＜衣＞
薄力粉少量
水少量
＜ソース＞
マヨネーズ100g
コンデンスミルク25g
レモン汁少々
生クリーム少々
塩少々
エビのマヨネーズ和え 揚げ煎餅をそえて
＜下準備＞
・えびは背わたを取っておく。
・レタスは5mm幅の千切りにしておく。
・リースの材料を全て合わせておく。
・えびせんべいを揚げておく。
１） えびに塩こしょうをふり、カレー粉をまぶす。
２） 衣につけ170℃の油で揚げる。
３） 皿にレタスを盛りつけ、えびせんべいを並べる。
４） その上にえびをのせ、温めたソースをかける。
５） 上からピンクペッパー、黒こしょうをふる。
